SSWTest.com - Program Tokutei Ginou atau Specified Skilled Worker (SSW) di Jepang, khususnya di bidang pengolahan makanan dan minuman, membuka peluang besar bagi tenaga kerja internasional. Program ini dirancang untuk menarik bakat global ke Jepang, dengan menawarkan berbagai posisi di industri pengolahan makanan dan minuman. Artikel ini akan mengulas aspek-aspek pekerjaan, persyaratan, dan manfaat dari program ini.
Jenis Pekerjaan Tokutei Ginou (SSW) Pengolahan Makanan dan Minuman
Dalam program Tokutei Ginou, peluang pekerjaan meliputi berbagai proses dalam pembuatan makanan dan minuman, kecuali minuman keras. Ini mencakup pengolahan bahan baku, pengelolaan proses manufaktur, pengoperasian dan perawatan mesin, kontrol kualitas dan inspeksi, pengemasan dan pengiriman, manajemen sanitasi, hingga membantu juru masak dalam menyiapkan dan menyajikan bahan makanan. Selain itu, pekerja juga terlibat dalam menyelesaikan masalah yang muncul pada lini produksi.
Syarat Program Tokutei Ginou (SSW) Pengolahan Makanan dan Minuman
Untuk berpartisipasi dalam program Tokutei Ginou, kandidat harus memenuhi beberapa kriteria. Pertama, mereka harus lulus Ujian Evaluasi Keterampilan Pengolahan Makanan & Minuman. Kedua, mereka harus lulus ujian bahasa Jepang, seperti JFT Basic atau JLPT di atas N4. Namun, bagi mereka yang telah berhasil menyelesaikan Pelatihan Magang Teknis (Ginou Jisshuu) 2 Gou di bidang pengolahan makanan & minuman dengan hasil baik, ujian tersebut akan dikecualikan.
Informasi Ujian Tokutei Ginou (SSW) Pengolahan Makanan dan Minuman
Ujian untuk program Tokutei Ginou di bidang ini memiliki beberapa ketentuan khusus. Peserta ujian harus berusia minimal 18 tahun pada tanggal ujian. Ujian dilakukan dengan metode CBT (Computer Based Test) dan hanya tersedia dalam bahasa Jepang. Tes Pengetahuan terdiri dari 30 pertanyaan, dengan 25 pertanyaan pengetahuan dasar dan 5 pertanyaan tentang Kesehatan & Keselamatan Kerja. Tes Keterampilan Praktis terdiri dari 10 pertanyaan, dengan 6 pertanyaan pengetahuan dasar dan 4 pertanyaan Kesehatan & Keselamatan Kerja. Syarat kelulusan adalah 65% jawaban benar. Lokasi ujian di Indonesia meliputi kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, Yogyakarta, Medan, Semarang, dan Denpasar.
Materi Belajar Ujian Tokutei Ginou (SSW) Pengolahan Makanan dan Minuman
Dalam kurikulum ujian Tokutei Ginou pengolahan makanan dan minuman, peserta diajarkan untuk mengembangkan dan menerapkan praktik-praktik keamanan pangan yang esensial dalam industri ini. Berikut adalah ringkasan komprehensif dari materi yang akan dipelajari:
1. Prinsip Dasar Keamanan Pangan
- Memahami pentingnya mencegah keracunan makanan.
- Mengenal faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisme berbahaya seperti suhu, kelembaban, dan nutrisi.
- Strategi pencegahan pertumbuhan mikroba dan teknik pencegahan kontaminasi, termasuk protokol kesehatan untuk COVID-19.
2. Manajemen Kebersihan Umum
- Langkah-langkah kebersihan yang harus diikuti sebelum, selama, dan setelah bekerja.
- Pentingnya penggunaan pakaian kerja yang benar dan perlakuan terhadap peralatan kerja.
- Prosedur pembersihan dan sterilisasi mesin serta peralatan.
- Praktek kebersihan selama operasi mesin dan pengolahan produk.
3. Manajemen Proses Manufaktur
- Proses-proses kunci dalam pembuatan produk makanan termasuk pemanasan, pendinginan, pembekuan, dan pengemasan.
- Manajemen produk yang melibatkan pengujian mikrobiologis dan penanganan alergen.
- Pemeriksaan bahan baku dan tindakan pencegahan selama proses manufaktur.
4. Penerapan HACCP
- Pengenalan kepada sistem HACCP dan bagaimana menerapkannya dalam proses produksi.
- Identifikasi CCP (Critical Control Points) dan pemantauan yang efektif untuk memastikan keamanan produk.
5. Keselamatan dan Kesehatan Kerja
- Mengidentifikasi potensi bahaya di tempat kerja.
- Pemilihan dan penggunaan peralatan pelindung diri yang tepat.
- Kepatuhan terhadap prosedur kerja yang ditetapkan untuk mengurangi risiko.
- Implementasi dan manfaat aktivitas 5S dalam menciptakan lingkungan kerja yang aman dan produktif.
Kurikulum ini dirancang untuk memberikan para peserta ujian pengetahuan yang luas dan praktis dalam aspek-aspek keamanan pangan dan kebersihan, yang akan membantu mereka menjaga standar tinggi dalam pengolahan makanan dan minuman, serta memastikan keselamatan di tempat kerja.
Program Tokutei Ginou (SSW) di Jepang menawarkan kesempatan berharga bagi pekerja internasional untuk mengembangkan karir mereka di bidang pengolahan makanan dan minuman. Program ini tidak hanya membuka peluang kerja, tetapi juga memberikan kesempatan pengembangan keterampilan dalam industri yang terus berkembang.
Posting Komentar